Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig
- 450 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- je 1 Prise Zucker und Salz
- 220 Gramm Wasser, kalt
- 50 g Butter, weich
Belag
- 800 g Zwiebeln, in Stücken
- 1 EL Öl
- 200 g Speckwürfel
- 3 Eier
- 200 Gramm Sahne
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Muskat, gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Teig:
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 vermischen. Wasser und Butter dazugeben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig herausnehmen und eine Kugel formen. 30 Minuten ruhen lassen ODER bis der Belag fertig ist, dann auf dem großen Backblech ausrollen.
Backofen auf 200-220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Belag:
Zwiebeln in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Öl und dem Speck glasig dünsten, 5 Min./Varoma/Stufe 3.
Dann Eier, Sahne und Gewürze zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen.
Zwiebelmasse auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
30 Minuten bei 200-220°C Ober- und Unterhitze backen.
Zwiebelkuchen
Tipp
Die Menge reicht für ein großes Backofenblech.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hat gut funktioniert und sehr lecker geschmeckt. Ich habe einen halben Würfel frische Hefe verwendet. Mache ich bestimmt wieder. Danke für das Rezept
. LG, julibine
Ein sehr leckerer Kuchen! (Habe einen Teig mit frischer Hefe gemacht.)
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