- TM31
Zutaten
Nudelteig
- 400 g Mehl
- 1 gestrichene Teelöffel Salz
- 2 EL Öl
- 70 g Tomatenmark nur auf wunsch
- 4 Eier
- etwas Wasser bisschen nur
Spinat-Schafskäse-Füllung
- 350 g Blattspinat TK
- 100 g Schafskäse
- 1 TL Tomatenmark, muss nicht sein, wer will ;-)
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knobi ;-)
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer & bisschen Salz
- Prise Chilli auf Wunsch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Teig:
Alle Zutaten im
"Mixtopf geschlossen" 20 sek. Stufe 5 zu einem Butterweichen Nudelteig zubereiten 
Aus dem
"Mixtopf geschlossen" denn Nudelteig entnehmen, abdecken und ca. 15 min. chillen lassen In der Ruhephase bereiten wir im "Mixtopf geschlossen" die Füllung vor.
Zwiebeln und Knobi 5 sek /St. 5 zerkleinern.
Spinat dazu geben, kann ruhig im gefrorenen Zustand sein,(Spinatwürfel)Salz, Pfeffer,Tomatenmark, evtl. Chilli noch dazu geben.7 minuten auf Varoma
"Linkslauf" Stufe 1Schafskäse dazu geben 7 sek. auf Stufe 5
"Linkslauf" .
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und mit dem Nudelholz denn Nudelteig ausrollen!!! Siehe Bild
Mit einem Wasserglas oder türkischen Teeglas die Form ausstechen! Siehe Bild!!
Kleksweise die Spinatmasse verteilen siehe Bild!!
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Diese Gläser nehmen, wenn vorhaden oder ein Wassertrinkglas. Kommt drauf an, wie groß Ihre Tortellinis sein sollen.
Die Varomabehälter mit Olivenöl einpinseln und mit Tortillinis befüllen
700 ml Wasser im
"Mixtopf geschlossen" 35 min auf Varoma Stufe 1
Fertig
Hausgemachte Tortellinì`s mit Spinat und Schafskäse
Tipp
Falls Sie die Tortellinis einfrieren möchten, aufs Blech geben natürlich mit Backpaier 5 minuten auf 250 grad im vorgeheitzten Ofen, dann ausküheln lassen und in TK tüten einfrieren.
Man kann auch eine Hackfleischfüllung machen oder Kartoffelfüllung
Wer kein Schafskäse mag, lässt denn Käse weg und nimmt mehr Spinat.
Die Tortillinis können auch im Topf gegart werden ohne Probleme.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Absolut leckeres Rezept. Ich habe die doppelte Menge gemacht, da mir 400 g Mehl für 4 Vollesser doch etwas zu wenig vorkam. Jetzt ist noch etwas übrig, ich denke die anderthalbfache Menge wäre die richtige Wahl gewesen. ich habe kurzerhand einfach noch das Sieb eingehängt und dort einige Nudeln untergebracht.
Vermutlich hätte ich den Teig dünner ausrollen müssen. An den Rändern waren die Nudeln etwas trocken. Ich habe keine Tortellini geformt, sondern habe sie mit der Tupp...re Teigfalle geklappt. Das war etwas weniger Arbeit, er gab halt statt Tortellini ziemlich große Nudelntaschen. Aber das ist auch in Ordnung so.
Dazu habe ich drei Knoblauchzehen gepresst und mit etwas Olivenöl bei 3 Minuten auf Varomastufe in den Mixtopf. Das Spülen vorher habe ich mir gespart.
Wichtiger Tipp zum Schluss: bitte spart euch nicht das Einölen des Varomas! Ich habe es mir gespart und die Nudeln hatten dann ganz schön angeklebt.
Hallöchen, muss man sie vorher in den Backofen tun, bevor man sie einfriert? Oder kann man sie auch gleich einfrieren?
Tolles Rezept. Habe die Hälfte genommen von den Zutaten. Es kamen fast 3 Portionen raus.voll lecker
Habe heute die Tortellini ausprobiert.wollte schlau sein und mit der Nudelmaschine jeweils 2.Teigplatten herstellen .Ergebnis war schrecklich ,da der Teig zu sehr klebte ,ging also gar nicht .Dann Nudelholz ,brauchte sehr viel Mehl und dauerte lange ,da der Teig immer wieder einriss .Die Form stanzte nicht richtig ,denn zog ich sie aus dem Teig riss sie den umgebenden Teig mit .
Werde also am Teig arbeiten ,vielleicht mit Grieß aufpeppen ?
Auch wurden die Tortellini sehr hart beim Kochen im VR.
Von den Ergebnissen berichte ich weiter ,je nachdem.Danke aber in jedem Fall für die Preisgabe .
Ganz prima für meine Nudelliebhaberei. Danke für das schöne Rezept
sehr lecker... werde sie noch öfter machen
Gibt Dir das Leben mal eine Zitrone: Mach Limonade draus!!!
viele Grüsse
alexabi
Einen wunderschönen Guten Abend Christiane,
ich finde es so schön, dass du mir mitteilst wie es bei dir gelaufen ist. Dafür bedanke ich mich sehr bei dir.
Das mit dem Nudeltopf finde ich sehr gut , würde ich auch jedem empfehlen der großen Hunger hat
und es doch bisschen schneller gehen sollte. 
Ich werde das nächste mal das gleiche machen wie Christiane!!!!
Einen schönen Sonntag noch Christiane
liebe Grüße
Mondstckchen
fantastisch, echt lecker, ich habe gestern das halbe Rezept für 4 Personen gemacht und dazu eine große Schüssel Salat. Die Tortellinis habe ich noch kurz in Butter geschwenkt.
Gruß Micha
sehr lecker, ca. 100 Stück
Grüße Christiane
Christiane
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