- TM5
Zutaten
Teig
- 1000 g Kartoffeln roh, geachtelt
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 30 Gramm Speisestärke
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, 12 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Masse in ein Sieb mit Auffangbehälter geben und ca. 5 Min. abtropfen lassen.
Aufgefangene Stärke wieder in den Mixtopf geben und 3 Min. /100°C / Stufe 2 aufkochen lassen.
Kartoffelmasse wieder hinzufügen, ebenso Salz, Ei und Speisestärke, alles zusammen auf Stufe 3 vermengen.
Ich habe es versehentlich 2 Min. vermengen lassen, das war definitiv zu lange, vermutlich reichen auch 30 Sek., werde es beim nächsten Mal testen und dann berichten.
Reibeplätzchen waren auf jeden Fall schön fest geworden
Reibeplätzchen in der Pfanne in ausreichend Öl backen
Teigzubereitung
Tipp
Siebservierer von Tupperware ist ganz hilfreich
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Genau so kenne ich sie von meiner Mutter. Weil sie sie aber immer ganz fein macht, habe ich die Kartoffeln auf Stufe 10 bearbeitet - mit Erfolg: O-Ton Sohnemann "wie bei der Oma". Und das Lob gibt es wahrlich nicht oft.