- TM31
Zutaten
Fürs Pesto:
- 60 g Pecorino oder Parmesan
- 75 g Walnusskerne
- 1 TL Oregano
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Salbei
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 Zehe Knoblauch oder Knoblauchgrundstock
- 1 EL Bio-Orangenabrieb
- 2 EL Orangensaft
- 1 EL Walnussöl
- 1 EL Gewürzmischung, Spaghetti "Al Olio" (mit Chili)
Außerdem:
- 400 g Pappardelle
- Salz
Zum Anrichten:
- 20 Stück Salbeiblätter frisch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Walnüsse gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Pecorino oder Parmesan bei Stufe 8-10 fein reiben – umfüllen.
Die Walnüsse mit den Kräutern, Gewürzmischung (al Olio), Salz, Knoblauch und Orangenabrieb zu einem feinen Pesto pürieren. Dabei gegebenenfalls öfter den Spatel einsetzen und die Masse nach unten schieben.
Öle, Orangensaft und den geriebenen Käse zugeben. Alles gleichmäßig vermengen.
Die Pasta in Salzwasser kochen, bis sie bissfest ist. Dann abgießen, einige Löffel Kochwasser auffangen und mit dem Pesto unter die Nudeln mischen.
- Salbeiblättchen in Öl frittieren, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Pasta und den gehackten Walnüssen anrichten.
Zubereitung des Pestos:
Pasta kochen:
Anrichten:
Tipp
Rezept- und Bildquelle: Freundin 24/2016
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Exquisietes Feinschmecker Festival
Das ist jetzt endlich mal eine wirklich andere Note, die sich souverän von den Thermomix Einheitsbrei Gerichten abhebt.
Das Pesto ist nicht zu fettig, der Geschmack raffiniert. Dazu ein schöner Weiswein - ein Erlebnis.
Super lecker. Wird zu Weihnachten verschenkt. Danke für das tolle Rezept. Endlich mal was anderes. Die feine Orangennote ist nicht zu dominant, kommt aber gut raus.
danke für eure netten Kommentare!
wirklich sehr ärgerlich, dass nix mehr so richtig klappt nach der Umstellung 
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
...nur ärgerlich, daß 2 Sterne abhsndengekommen sind, das Rezept hätte noch viel mehr als 5 verdient...
Das liegt sicherlich noch an den Wartungsarbeiten
Das ist ja mal ein ganz anderes Pesto und soo lecker, vielen Dank für dieses tolle Rezept.