sonstige Hauptgerichte

Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Zauberperle
published: 07.10.2019
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Zutaten

Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln

  • 150 g Appenzeller, in Stücken
  • 100 g Gruyère, in Stücken
  • 1/2 Bund Petersilie, Blätter
  • 6 Eier
  • 100 g Mineralwasser
  • 400 g Weizenmehl Type 550
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Messerspitzen Muskat, frisch gerieben
  • 100 g Butter, und etwas mehr zum einfetten
  • 4 Zwiebeln, in Ringen
  • 1 1/2 Esslöffel Salz
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Käse und Petersilie

  1. Käse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen und beiseite stellen.

    Petersilienblätter in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen und beiseite stellen.

    2. Spätzleteig

  2. Eier, Minerlawasser, Mehl, 2 TL Salz und Muskatnuss in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 5 verrühren, alles mit dem Spatel runterschieben und weitere 3 Min./Stufe 3 verrühren.

    Den Teig in eine separate Schüssel füllen und für 20 Min. ruhen lassen.

    3. Käsespätzle mit Röstzwiebeln

  3. Inzwischen in einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. goldbraun rösten, dabei gelegentlich umrühren.

    In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.

    Den Backofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.

    Den Teig portionsweise durch eine Spätzlereibe/-presse in das siedende Wasser drücken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in die Auflaufform geben. Etwas Käse darüberstreuen und den Teig auf diese Weise nach und nach in die Auflaufform schichten.
    Für 15 Min. in den Backofen stellen.
    Danach mit gerösteten Zwiebeln anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Ich habe das Rezept für die Zeitschrift Zaubertopf getestet. Es ist sehr einfach und lecker zubereitet.
Die Käsespätzle können sehr gut am nächsten Tag im Backofen aufgewärmt werden.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln
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