- TM31
Zutaten
Eier-Frikadellen: Vorab
- 950 Kartoffel, gewürfelt
- 500 g Wasser
- 1/2 TL Salz
- 14 Eier
- 2 Zwiebeln
- 30 g Öl
Eier-Frikadellen: weitere Zutaten
- 60 g Paniermehl
- 1 Ei, roh
- 2 EL Petersilie, TK
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer a.d.Mühle
zum Braten
- Paniermehl zum Wenden
- Öl zum Braten
Senfsoße
- 35 g Butter
- 35 g Mehl
- 300 g Garflüssigkeit der Kartoffeln
- 30 g Senf
- 1 TL 8-Kräuter, TK
- ggf. Gemüsebrühepulver, selbstgemacht
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kartoffel geschält und gewürfelt in den Gareinsatz.
Wasser uns Salz in den
"Mixtopf geschlossen"
Gareinsatz einhängen,"Mixtopf geschlossen" schließen, Varoma aufsetzen
je 7 Eier im Varoma und Einlegeboden verteilen, mit Deckel verschließen
25 Min./ Varoma/ St. 1 kochen - Varoma beiseite stellen, Eier abschrecken.
Kartoffel warm stellen, Garflüssigkeit auffangen - Zwiebel schälen, geviertelt in den"Mixtopf geschlossen" 5 Sek./ St. 5 zerkleinern
Öl hinzu geben, 2,5 Min./ Varoma/ St.1 dünsten, umfüllen und abkühlen lassen - Eier pellen, in den "Mixtopf geschlossen" 4 Sek./ St. 4 zerkleinern, umfüllen
in eine große Schüssel geben - die abgekühlten Zwiebeln zu den Eiern in der Schüssel hinzugeben
Paniermehl und restliche Zutaten dazugeben und mit den Händen gut vermischen - Aus der Ei-Masse Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in der Pfanne in Öl goldbraun ausbacken
Warm stellen - Butter in den"Mixtopf geschlossen" 3 Min./ 100°C/ St. 1 schmelzen
- Mehl hinzu geben 3 Min./ 100°C/ St. 1 anschwitzen
- Restl.Zutaten hinzu geben 5 Min./ 100°C/ St. 3 aufkochen
ggf. mit Gemüsebrühe abschmecken - Kartoffel mit Senfsoße Eierfrikadellen auf Tellern anrichten und servieren
Eier-Frikadellen: Vorab
Eier-Frikadellen
Senfsoße
Tipp
Dieses Rezept ist eine gute Eierverwertung für alle an Ostern übrig gebliebenen Eier.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Es freut mich Frau Böller, dass Ihnen das Rezept gefällt, und ich wünsche Ihnen gutes Gelingen.
Bei mir steht es morgen auf dem Kochplan, damit die übrig gebliebenen Eier verwertet werden.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Klingt köstlich - wird gleich abgespeichert und demnächst getestet
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