Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 16.10.2018
geändert: 19.10.2018
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Zutaten

Scharfer Kürbis Dip / Brotaufstrich VEGAN

  • 100 Gramm Cashewkerne
  • 500 Gramm Wasser
  • 500 Gramm Kürbisfleisch, Würfel
  • 60 Gramm rote Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück rote Peperoni, halbiert
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, geräuchert
  • 0,5 Teelöffel Chiliflocken (Pul Biber)
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 0,5 Zitrone, Saft davon
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Cashews in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 9 zerkleinern. Umfüllen.
  2. Wasser in den Mixtopf geben, Garkorb einsetzen.

    Kürbiswürfel in den Mixtopf geben, 15 Min./Varoma/Stufe 1,5.

    Mit dem Spatel den Garkorb herausnehmen, Kürbis in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf leeren und trocknen.
  3. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und wiederholen, danach wieder mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Öl, Gewürze und Brühe in den Mixtopf geben, 5 Min./100°C/Stufe 1
  5. Kürbis, Zitronensaft und Cashewpulver in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Mit dem Spatel nach unten schieben, Vorgang noch zwei mal wiederholen. In zwei Gläser umfüllen. Abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Kreativ Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Geschenk Vegetarisch Zum Mitnehmen Brunch Mittagessen Abendessen Snack Herbst Halloween Kochen Beilage vegetarisches Gericht Gemüsegericht Sauce Dip Brotaufstrich USA

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Scharfer Kürbis Dip
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