Petersilien-Soße/Sauce von bunbury. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

10min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von bunbury

published: 17.01.2020

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Zutaten

Petersilien-Soße/Sauce

30 Gramm Mehl Type 405
30 Gramm Butter
250 Gramm Fleischbrühe, flüssig, oder Gemüsebrühe, flüssig, heiß
50 Gramm Sahne
30 Gramm Weißwein
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Muskat, frisch gemahlen
1 Prise Zucker
10 Gramm Petersilie, frisch, von groben Stiele befreit

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Zubereitung

Petersilien-Soße/Sauce

Alle Zutaten bis auf die Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

Danach die Petersilie dazugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 mitgaren.

Zum Schluss für 10 Sek/Stufe 6-10stufenweise ansteigend aufschäumen.

Tipp

Die Soße passt super zum Tafelspitz als Alternative zu einer Meerrettichsoße.
Als Beilage sind Salzkartoffeln bestens zu dieser Petersilien-Soße geeignet.

Die Soße passt auch sehr gut zu Fisch.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Schnell Preiswert Beilage Sauce