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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 50 g Senf
  • 1,5-2 gestrichene Teelöffel Salz
  • 1-2 TL Kümmel, ganz
  • 1 Messerspitze Curcuma
  • 425 g Wasser
  • 75 g Alsan
  • 125 g Dinkelmehl
  • 2 Würfel Hefe, frisch
  • 20 g Hefeflocken

Kochkäse vegan

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 10 Sekunden / Stufe 8 verrühren.

    5 Minuten / 100° / Stufe 3 aufkochen.

    1-2 Minuten / Varoma / Stufe 3 eindicken.

    20 Sekunden / Stufe 5 durchrühren.

    Abfüllen und abkühlen lassen. Nach dem ersten Abkühlen noch einmal durchrühren, das sorgt für die richtige Konsistenz.

    Da bei diesem Rezept immer wieder einzelne Zutaten aus der Liste verschwinden (wieso auch immer?!?), es müssen 9 Positionen sein, sollte mal wieder etwas fehlen, schreibt mich einfach an tmrc_emoticons.)

Tipp

Vorsicht, der "Kochkäse" macht absolut süchtig tmrc_emoticons.)

Mir gefällt die Konsistenz übrigens bei Zimmertemperetur am besten, also rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.

Ich habe als Feedback bekommen, dass der Kochkäse noch besser schmecken würde mit 1TL Zucker, habe ich aber noch nicht versucht.
Mir ist bewusst, dass die Ausdrücke Milch und Käse ncht für pflanzliche Produkte verwendet werden dürfen (vielen Dank liebe Milchlobby), sie werden hier nur zum einfachereren Verständnis genutzt.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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