Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 23.02.2017
geändert: 23.02.2017
Zutaten
cremiges Quinoa mit Gemüse und Tofu (vegan)
- 1 Stück Zwiebel, halbiert
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Quinoa, ausgiebig gewaschen!
- 200 g Räuchertofu, (oder sojastreifen, etc.)
- 20 g Öl
- 480 g Wasser, kalt
- 2 Stück Möhren, klein gewürfelt
- 1/2 Zucchini, gröber gewürfelt als die Möhren (dann bleiben sie schön bissfest)
- 20 g Tomatenmark
- 50 g Hefeflocken
- 50 g Pflanzliche Sahne, z.B. Sojacuisine
- Salz/Pfeffer, nach Geschmack
- 1 gestrichener Teelöffel Curry
- 1 gestrichener Teelöffel Paprikapulver
- 1 gehäufter Teelöffel Senf
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek/Stufe 7 zerkleinern
2. Öl und Tofu dazugeben und 4 Min/ 120°C/ Stufe 1 dünsten
3. den gewaschenen Quinoa, Tomatenmark, Gemüse und das Wasser in den"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Min/ 100°C/ Stufe 1 
"Linkslauf" kochen
4. die Sahne, Hefeflocken, Gewürze und den Senf zugeben, kurz mir dem Spatel verrühren und weitere 5 Min/ 100°C/ Stufe 1"Linkslauf" köcheln
5. weitere 15 Min im"Mixtopf geschlossen" Quellen lassen
Tipp
Kann mit frischen Kräutern serviert werden.
Die Hefeflocken geben eine käsigen Würzen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Optik ist wirklich nicht optimal, aber es hat sehr gut geschmeckt!
LG
MixIt
Hat mir sehr gut geschmeckt! Trotz der, sagen wir mal “gewöhnungsbedürftigen“ Optik. Gästen würde ich es deswegen nicht anbieten, aber ich mache das Gericht für mich bestimmt wieder.
Der Senf sorgt für etwas Säure, die den Geschmack perfekt abrundet. Danke fürs Einstellen!