- TM21
Zutaten
Hackfleisch
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebel mittlere
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Öl
- Salz, Kräutersalz, Pfeffer, nach eigenem Bedarf
- 1 Ei
- 4 TL Paniermehl
Wirsingrouladen, Kartoffeln
- 1 Wirsingkohl, klein
- 750 g Kartoffeln gewuerfelt
- 600 g Wasser
- 2 TL Kräutersalz
Soße
- 30 g Tomatenmark
- 20 g Mehl
- 2 TL Kräuter gemischt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwiebel und Knobi pellen in den
"Mixtopf geschlossen" geben 5sec/ Stufe 5 hacken, das Öl zugeben und 1,5min/ Varoma/ Stufe 1 andünsten,etwas abkühlen lassen.Hackfleisch, Gewürze, Ei, Paniermehl zu der Zwiebel/ Knobimischung geben und 2min/ Stufe 1 vermischen.
Hackfleisch umfüllen
"Mixtopf geschlossen" nicht gespülenFür den Kohl für die Rouladen
Wasser im Wasserkochen aufsetzen und zum kochen bringen.
Vom Wirsingkohl 20 einzelne Blätter lösen und die unteren dicken Blattstiele keilförmig rausschneiden.
Das kochende Wasser in eine Schüssel geben und die Blätter darin ca 4 Minuten einweichen, dann lassen sich die Rouladen viel leichter wickeln.
Nun die Rouladen wickeln, dazu immer 2 Kohlblätter pro Roulade und einen Teil der Hackmasse nehmen. Die Hälfte der Wickel in den Varoma, die andere Hälft auf den Einlegeboden des Varoma legen.
Wasser und Kräutersalz in den
"Mixtopf geschlossen" geben und den "Mixtopf geschlossen" schließen, Varoma rauf stellen und erstmal 30min Varoma/ Stufe 1 vorgaren.In der Zwischenzeit schälst du die Kartoffeln und gibst sie in das Garkörbchen, wenn der TM piepst hängst du das Garkörbchen in den
"Mixtopf geschlossen" .schließt den Deckel, setzt den Varoma wieder auf und garst nun alles wieder 30min Varoma/ Stufe 1 fertig.
Für die Soße
Nach Garende stelle den Varoma und die Kartoffeln zur Seite
Mehl, Tomatenmark und die Kräuter zu der Kochflüssigkeit in den
"Mixtopf geschlossen" geben und die Soße 3min/ 100Grad/ Stufe 2 fertig kochen lassen.Anrichten en und genießen
Wirsingrouladen und Kartoffeln
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einfach mega lecker!
hab sie schon x mal gemacht.
Nur die Soße dürfte etwas mehr sein 😊
Mir schmeckten sie nicht so gut. Normal im Schmortopf gekocht weitaus besser, eben nicht zu vergleichen. Knoblauch im Hack ist Sache des Geschmacks. Und die Soße mit Tomatenmark war fad. Sorry, darum nur "ok"! Ich würde Wirsingrouladen nicht noch einmal im Thermomix zubereiten. Aber ist wie gesagt nur meine Meinung und Geschmäcker sind soooooo verschieden.
Hallo Eissonne,
was meinst Du mit "okay - mehr auch nicht"? Ich würde das Rezept gerne nachkochen. Hast Du Vorschläge, was man anders machen könnte bzw. kannst Du sagen, was Dich nicht überzeugt hat?
Es war okay - mehr auch nicht.
Hallo,
ich habe heute die Wirsingrouladen gekocht; es hat uns sehr gut geschmeckt. Bei der Soße war ich skeptisch. Ich habe sie mit Sahne und einer Prise Zucker etwas abewandelt und kurz aufpüriert, weil noch Klümpchen drin waren. Ein schnelles und leckerers Rezept!
Ganz ok. Mehr aber nicht. vor dem 2.mal anstellen noch mit Wasser aufgefüllt. Dennoch für mein Empfinden zu wenig Soße
Sterne vergessen...
Suuuuuuper lecker!! Selbst Omi war begeistert!
Wir haben das Rezept gestern nachgekocht und waren gespannt wie die Rouladen (ohne Anbraten!) schmecken und wir sind sehr begeistert!! Ein tolles Rezept!
Wir haben die Sauce allerdings etwas verändert, mehr Wasser, etwas Hackfleisch in der Sauce die ganze Zeit mitköcheln lassen und nach 30 Min. per Hand klein geschnittene Wirsingblätter mit reingetan.
Absolut empfehlenswert! Werden es wieder kochen...
Lecker und für gut befunden! Habe es ein bischen abgewandelt, aber im Grunde nach Deinem Rezept zubereitet. Wird es in der Winterzeit bestimmt noch öfter geben!
Danke für das Rezept!
Sorry - ich hatte die Sterne vergessen!
Habe mir den TM31 erkocht und bin immer noch mit Freude TM-Repräsentantin im Raum Heinsberg/Viersen/ Mönchengladbach