- TM31
Zutaten
- 1 Bund Basilikum, ohne Stiel
- 160 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Ingwer, in dünnen Scheiben
- 20 g Öl
- 200 g Risottoreis
- 400 g Möhren, in Scheiben
- 2 Dosen stückige Tomaten, (á 400 g)
- 300 g Wasser
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 300 g Tatar
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Basilikum - 5 Blätter beiseite legen - in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
- Zwiebeln und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
- 10g Öl zugeben und 3 Min./ Varoma/ Stufe 2 dünsten
- Reis und Möhren zugeben und 3 Min./ 100°/ Stufe 2 dünsten
- Tomaten, Wasser, Gewürze und Basilikum zugeben und 25 Min./ 100°/
"Linkslauf" / Stufe 1 garen- Tatar in einer beschichteten Pfanne mit 2 TL Öl kurz anbraten, evtl. leicht würzen und zum Schluss mit einigen streifig geschnittenen Basilikumblättern mithilfe des Spatels unterheben
Varianten
- Rezept kann auf 2 Portionen gekürzt werden, Zutaten halbieren > Garzeit verkürzt sich von 25 Min. auf 20 Min
- kann auch mit Rinderhackfleisch zubereiten werden > Energiewerte erhöhen sich etwas
Tipp
Plus-Portion
Einen Stich Butter oder 1 EL geriebenen Parmesan unterheben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dieses Rezept ist dem TM-Kochbuch "Leicht & Lecker" entnommen, sogar im Originalwortlaut. Der Anstand gebietet es eigentlich, das dazuzuschreiben, oder?
"Das freie Meer befreit den Geist" (Goethe)
Sehr leckeres Risotto, werden wir noch öfters kochen. Haben das Risotto für zwei Personen gekocht und ohne Fleisch. War völlig ausreichend. Nur die Möhren, obwohl sehr klein geschnitten, waren bei der reduzierten Kochzeit nicht ganz weich. Habe die Hälfte Wasser gegen Weißwein ausgetauscht.
Sehr lecker, beim nächsten Mal nehme ich etwas weniger Ingwer, aber mehr Tatar (500g)! Das Rezept reicht so wie angegeben für 6 Personen, wir (3) können nochmal davon essen
Geschmacklich wirklich klasse.
Hab heute zum ersten Mal überhaupt Risotto gemacht. Ich glaube es ist mir ganz gut gelungen, auch wenn es nicht so ganz meinen Geschmack getroffen hat. Mein Mann fand es allerdings sehr lecker. Deswegen gebe ich gerne die volle Punktzahl!
Sehr lecker. Auch ohne Fleisch. Hab auf Grund der Kommentare auvh weniger Tomaten genommen. Perfekt.
Super lecker
Ich liebe dieses Risotto. Bin jedesmal begeistert von der Cremigkeit und vom Geschmack. Zeitangaben passen genau. Ich mache hierzu immer Hackbällchen.
DANKE!!!! für die tollen Bewertungen
ich freu mich....
Vielen Dank für das superleckere Rezept. Steht jetzt regelmäßig auf unserem Speiseplan. Da wir beide nicht so Fans von scharfem Essen sind, nehmen wir nur 20g Ingwer!
Super lecker! Den Ingwer finde ich in dem Risotto großartig. Wäre bisher nicht auf die Idee gekommen, ihn damit zu kochen. Ich hatte nur noch eine Dose Tomaten da, aber stattdessen auch 300ml mehr Wasser und eine gute Portion Tomatenmark hinzugefügt. Das Ergebnis war perfekt.
Ach, und die Möhren habe ich übrigens auch mit dem TM gehäckselt. Warum mit der Hand schneiden? Geht doch so viel schneller.