- TM5
Zutaten
Biskuit
- 100 g Haselnüsse (oder Mandeln)
- 70 g Weizenmehl Type 1050
- 1 Päckchen Weinstein-Backpulver (normales fkt. auch)
- 80 g brauner Zucker
- 4 Eier
Himbeersahne
- 400 g Sahne
- 6 gehäufte Messlöffelchen Johannisbrotkernmehl, (oder 2 Packungen Gelatine Fix von Dr. Oetxxx)
- 300 g Himbeeren, frisch oder TK aufgetaut
- 50 g Honig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen, Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen
Haselnüsse in den Mixtopf geben, 10 sek./Stufe 7 mahlen, in eine Schüssel umfüllen, Mehl und Backpulver zu den gemahlenen Nüssen in die Schüssel geben und mischen
Zucker in den MIxtopf geben und 10 sek./Stufe 10 pulverisieren
Rühraufsatz einsetzen!
Nuss-Mehl-Mischung und Eier zugeben und 50 Sek./Stufe 3 zu einem Teig verarbeiten.
Teig in die vorbereitete Springform geben und 15 min / 180°C backen.
Mixtopf spülen
Springformrand entfernen und Kuchen abkühlen lassen. Dann den Biskuitboden auf eine Kuchenplatte stürzen und das nun oben liegende Backpapier abziehen.
Rühraufsatz einsetzen!
Sahne und Johannisbrotkernmehl in den Mixtopf geben und sehr steif schlagen Stufe 3 / unter Sichtkontakt
Himbeeren und Honig zugeben und 15 sek./Stufe 2 unterrühren
Biskuit einmal quer halbieren und die obere Hälfte zur Seite legen
Tortenring oder Springformrand um den unteren Boden spannen, die Hälfte der Himbeersahne gleichmäßig darauf verteilen und die andere Biskuithälfte auflegen.
Biskuittorte mit der restlichen Himbeersahne bestreichen und ca. 2 Stunden kalt stellen
den Tortenring entfernen und den Kuchen beliebig dekorieren
Biskuit
Himbeersahne
Tipp
Johannisbrotkernmehl ist ein pflanzliches Bindemittel, das auch ohne Erhitzen bindet. Es wird sehr sparsam verwendet. Meist wird es mit einem kleinen Löffelchen als Dosierhilfe angeboten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Gut
Ist das Gelatine Fix von Dr. Oetker das Gleiche wie gemahlene Gelatine???
Ein lecker Torte für warme Tage
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