Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 05.01.2017
geändert: 27.07.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Köttbullar mit Kartoffeln

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Muskat
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 500 g Champignons, in Scheiben
  • 600 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe

Soße

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 300 g Brühe
  • 100 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 30 g Mehl
  • 1 EL Röstzwiebeln
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Glas Preiselbeerkompott
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Hackbällchen und Kartoffeln
  1. Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel und Gewürze in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermengen, Kugeln formen, in den Varoma legen.
  2. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz mit Kartoffeln einhängen, Varoma aufsetzen, 15 Min/Varoma/Stufe 1 garen.
  3. Champignonscheiben auf die Fleischbällchen im Varoma verteilen. 15 Min/Varoma/Stufe 1 weitergaren.
  4. Alles warmstellen, Garflüssigkeit auffangen.
    5. Soße:
  5. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern, danach Öl dazugeben und 2 Min/Varoma/Stufe 1 andünsten.
  6. Übrige Soßenzutaten dazugeben. 5 Sek/Stufe 6 vermischen.
  7. 5 Min/100°C/Stufe 3 kochen, abschließend 10 Sek/Stufe 8 cremig rühren.
  8. Soße mit Fleischbällchen und Champignons mischen, mit Kartoffeln und Preiselbeerkompott servieren.

Tipp

Quelle: Therm-Kalender 2017 von wwwThermorezepte.de

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Skandinavisch

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Köttbullar mit Kartoffeln (All in one)
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