DDR Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomatensoße von crazyc2311. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von crazyc2311

published: 22.02.2022

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Zutaten

DDR Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomatensoße

Schnitzel

1/2 Stück Jagdwurst, 1/2 von einer 1kg Jagdwurst
etwas Mehl, zum panieren
2 Stück Eier, zum panieren
etwas Semmelbrösel, zum panieren
etwas Sonnenblumenöl, zum braten

Soße

1 Stück Zwiebel
10 Gramm Butter
1 Teelöffel Mehl
35 Gramm Tomatenmark
150 Gramm Wasser
1/2 Teelöffel Zucker
200 Gramm Ketchup
400 Gramm Nudeln, z.B. Spirelli

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Zubereitung

Schnitzel panieren

Mehl, Eier und Semmelbrösel in 3 tiefen Tellern verteilen und die Jagdwurstscheiben nacheinander in Mehl, gerührtem Ei und Semmelbrösel welzen

Nudelwasser ansetzen, sobald das Wasser kocht, die Nudeln nach Packungsangaben kochen.

Wenn die Soße am köcheln ist, kann man die Schnitzel in der Pfanne anbraten.

Zwiebel halbiert in den Mixtopf geben.
4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben und Butter dazugeben.
3 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Einen Teelöffel Mehl in den Mixtopf geben und weitere
3 Min./100°C/"Linkslauf" Stufe 1 anschwitzen.

Wasser und Tomatenmark in den Mixtopf geben und
2 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 einkochen.

Ketchup hinzufügen und 10 Min./100°C/"Linkslauf" Stufe 1 köcheln lassen.

Anschließend 7 Sek./Stufe 7 pürieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Ich schneide die Schnitzel ca. 1cm dick.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Sächsisch Deutsch