Bauerntopf ohne Fix von Bambii. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Bambii

published: 21.01.2025

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Zutaten

Bauerntopf ohne Fix

1 rote Zwiebel, halbiert
1 Zehe Knoblauch
15 g Öl
500 g Kartoffeln, gewürfelt
1 große Rote Paprika, gewürfelt
30 g Tomatenmark
250 g gehackte Tomaten
500 g Wasser
2 TL Gemüsebrühe
12 g Mais- oder Kartoffelstärke
2 TL Paprika edelsüß
1 - 2 TL Chiliflocken
250 g Hackfleisch
50 g Rotwein
Salz, Pfeffer, nach Geschmack
etwas Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), zum Garnieren
optional etwas Schmand/Creme Fraiche, zum Servieren

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runter schieben.

Öl dazugeben und 1 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

Kartoffeln, Wasser und die restlichen Zutaten bis auf das Hackfleisch und den Rotwein dazugeben und
25 Min./98°C/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne auf dem Herd leicht gewürzt, krümelig anbraten und mit Rotwein ablöschen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Garzustand der Kartoffeln testen und ggf. noch ein paar Minuten bei 98°C/

/Stufe 1 köcheln.

Anschließend abschmecken, das Hackfleisch hinzugeben und 30 Sek./"Linkslauf" /Stufe 2,5 untermischen.

Servieren

Mit etwas frischen Kräutern und ggf. Schmand/Creme Fraiche servieren.

Tipp

Wenn der Eintopf zu flüssig sein sollte, etwas mehr Stärke hinzufügen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch