Zutaten
- 2-3 Filets Zander
- 200 g Suppengemüse
- 50 g Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 0,5 Liter Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 700 g Kartoffeln
- 400 g gemischtes Gemüse
- 2 EL Speisestärke
- 100 g creme fraich
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 Bund Basilikum
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zander mit Salz und Pfeffer würzen und in den Varoma-Einlegeboden geben.
Suppengemüse, Zwiebeln und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Wasser und 1 Würfel Gemüsebrühe dazugeben.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben.
Gemischtes Gemüse in den Varoma geben und 30 Min./ Varoma / Stufe 1 garen.
Basilikumsoße
1/2 Liter Garflüssigkeit, Speisestärke, Creme fraich,1/2 TLSalz, 1/2 TL Pfeffer in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Min./ 100° /Stufe 4 garen.Basilikum dazugeben und 15 Sek. / Stufe 8 pürieren.
Tipp
Mit Lachs schmeckts auch richtig lecker
Zur Soße noch einen Löffel Senf dann wirds würziger
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super feines Rezept! Schmeck ausgezeichnet! Fisch, Gemüse und Kartoffel punktgenau durch und die Soße, ... unglaublich fein! Danke für das Rezept!
Ich habe seit gestern den Thermi und dies war mein erstes Rezept. Ich war begeistert, die Soße fantastisch und der Zander ein Träumerchen. Vielen Dank
"Mixtopf geschlossen"