- TM5
Zutaten
- 1,5 EL Bockshornklee*
- 2 EL schwarze Senfsamen*
- 2 EL schwarze Sesamsamen*
- 1 EL schwarzer Pfeffer
- 1 EL langer Pfeffer, wer hat
- 1,5 EL Mohn
- 1 EL Zwiebelgranulat
- 1/2 EL Knoblauchgranulat
- 2 EL getrocknete Aubergine*
- 1,5 TL Paprikaflocken
- 1,5 TL Wacholderbeeren, ganz
- 1 TL Piment
- 1 TL Cumin
- 1 TL Koriandersamen
- 2 TL Basilkumsaat*
- 1 handvoll Lemon-Blätter*, ersatzw. 2 TL getr. Zitronenschale
- 1/2 TL Zimt
- 1,5 TL Cayenne
- 1 TL Sumach*
- 1/2 TL Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle ganzen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 12sec./Stufe 8-10 (8=grob - 10=fein) mahlen. Etwas warten, dann erst Deckel öffnen.Die restlichen, gem. Zutaten zugeben und mit dem Spatel vermengen. In 3 gut verschließbare Gläser füllen und dunkel aufbewahren.
Tipp
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* gibt's im türkischen/saiatischen Lebensmittelmarkt
...zugegeben: die getr. Auberginen bekommt man recht schlecht, ich habe sie nach längerem Warten bei am..on bekommen. Bei größeren türkischen Lebensmittelmärkten hat man auch ne gute Chance, vielleicht noch BIO-Märkte oder Reformhäuser... Wer sie bekommt, bitte verwenden, das macht den Geschmack schon aus... 
...für Rinder- und Wildfleisch, Grillfleisch-Marinaden und zum Verfeinern von Currys und Reis-/Pasta-Gerichten...
//www.rezeptwelt.de/suppen-rezepte/mangold-kartoffel-blumenkohl-curry/939267
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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