- TM31
Zutaten
Variation von "schnelle Joghurtbrötchen"
Teig:
- 1 Würfel Hefe
- 100 g Wasser
- 100 g Milch
- 1 Prise Zucker
- 180 g Joghurt
- 600 g Weizenmehl 550
- 1 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch, Wasser, Hefe, Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 2min. 37°C Stufe 2 
"Sanftrührstufe" verrühren. - Johgurt, Mehl und Salz hinzufügen, 3min
" Modus „Teig kneten“" - Teig aus dem
"Mixtopf geschlossen" stürzen. In 10-12 Teile aufteilen.* Anschließend die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben oder auf den Zauberstein von TPC.
Auf dem Bild seht ihr 10 Brötchen aus dieser Menge Teig - sie gehen sehr auf und werden ziemlich hoch
- Mit Wasser bestreichen, in den nicht vorgeheizten Backofen geben und ca 25 - 35 min (incl. Aufheizzeit!) bei 220°C, Ober- und Untrhitze, goldbraun backen.
Guten Appetit!
Tipp
*Das geht am Besten, wenn ihr eine oder zwei Rollen formt und dann mit dem Spatel gleichmässige Teile abstecht.
Bei mir haben sich wunderbar Brötchen aus dem Teig formen lassen. Ich habe die einzelnen Teiglinge über den Daumen nach innen, zur Mitte hin, geformt, immer wieder, so dass Luft in die Brötchen gearbeitet wird
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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