Oliven-Paprika-Baguettes von Steffienchen. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 2min

Gesamtzeit

1h 52min

Portion/en

3 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Steffienchen

published: 16.05.2015

geändert: 20.05.2015

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Zutaten

Teig

100 g Oliven, mit Kräutern und Knoblauch
100 g in Öl eingelegte Paprika, abgetropft
300 g Weizenmehl
200 g Roggenmehl
1/2 Würfel Hefe
1 gehäufter Teelöffel Salz
230 g Wasser, lauwarm
1 EL italienische Kräuter (TK)

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Zubereitung

Oliven und Paprika in den "Mixtopf geschlossen" geben und 6 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Danach umfüllen.

Restliche Zutaten zugeben und 2 Minuten / " Modus „Teig kneten“" kneten.

Oliven und Paprika zugeben und 30 Sek. / " Modus „Teig kneten“" kneten.

3 Baguettes daraus formen und im ausgeschalteten Backofen auf einen Blatt Backpapier ca. eine Stunde gehen lassen.

kalten Backofen auf 200° schalten und ca. 50 Minuten backen.

Tipp

Stellen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser in den Backofen, so werden die Baguettes extra knusprig.

Anstelle von Paprika können Sie auch Peperoni zugeben. Dann sollten Sie allerdings noch einen Esslöffel OlivenÖl mit in den Teig geben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Party Grillen Brot