Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 10.08.2015
geändert: 08.08.2016
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Zutaten

  • 60 g Parmesan
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 500 g Zucchini, halb gewürfelt, halb in Scheiben
  • 30 g Olivenöl
  • 100 g Weißwein
  • 200 g Risottoreis
  • 400 g Wasser, heiß
  • 1 geh. TL Fleischbrühepaste
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kräutersalz
  • 1 Prise Muskat
  • nach Geschmack Weißer Peffer, gemahlen
  • 12 Blätter Basilikum, gehackt
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek.  / Stufe 10 mahlen und umfüllen.

     

  2. Zwiebeln und die gewürfelte Zucchini (ca. 250g) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek.  / Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und das Öl zugeben 3 Minuten / 100 ° / Stufe 1Linkslauf"Linkslauf"  und andünsten.

  3. Nun denn Weißwein zugießen und 1 Minute / 100 ° / Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf"  aufkochen. Jetzt den Reis zugeben und nochmal 1 Minute / 100 ° / Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf"  aufkochen.

  4. Heißes Wasser, restliche Zucchini-Scheiben und Fleischpaste, sowie Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 20 Minuten / 100 ° / Stufe 1Linkslauf"Linkslauf"  kochen. Dabei den Garkorb als Spritzschutz verwenden.  Kurz vor Schluss den Basilikum zugeben.

  5. Vorm servieren den Parmesan unterrühren.

Tipp

Für Vegetarier lässt sich das Gericht natürlich mit Gemüse-Paste statt Fleischpaste zubereiten.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Sommer Schnell Preiswert Hauptgericht Reisgericht Italienisch Mediterran

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Zucchini - Risotto
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