Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Körnerbrot mit Balsamico
- 250 Gramm Dinkelkörner
- 180 Gramm Roggenmehl
- 180 Gramm Weizenmehl 1050
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Brotgewürz
- 1 Würfel Hefe
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 550 Gramm Wasser, lauwarm
- 120 Gramm Kerne ( Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen
- Kerne für die Form
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 220°C vorheizen.
Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10.
Roggenmehl, Weizenmehl, Salz, Brotgewürz, Hefe, Balsamico und Wasser zugeben, 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" . Kerne zugeben, 1 Min./" Modus „Teig kneten“" .
Eine Kastenform einfetten und mit Kernen ausstreuen. Teig in die Form geben (recht flüssig) und mit Kernen bestreuen (wer das mag).
Teig 30 Min. bei 220°C backen, anschließend 20 - 25 Min. 175°C fertig backen.
Tipp
Kastenform ist nötig, da der Teig sehr flüssig ist
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr gut 👌 🌟🌟🌟🌟🌟
Tolles Rezept ,schmeckt sehr gut !
Habe es im Römertopf ohne Deckel gebacken ,außen knusprig ,innen saftig
Außen knusprig, innen saftig, lecker!