Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 02.05.2017
geändert: 03.09.2017
Zutaten
Hot Dog Brötchen - Amerikanische Buns
- 275 g Milch
- 110 g Wasser
- 55 g Butter
- 30 g Hefe frisch
- 600 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 Stück Ei
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch, Wasser, Butter im Mixtopf auf Stufe 2, 4 Minuten bei 37 Grad erwärmen. Die Butter sollte geschmolzen sein.
Hefe zuführen und eine weitere Minute auf Stufe 2 bei 37 Grad erwärmen.
Die restlichen Zutaten zufügen und alles 5 Minuten
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 12 gleiche Teile teilen. Zu kleinen Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (am Besten 6 Stück pro Blech) und länglich formen und etwas platt drücken.
Mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Die Brötchen im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) ca 15 Minuten bis zur gewünschten Bräunung backen.
Diese Brötchen fallen nicht auseinander. Halten jeder Soße stand und sind trotzdem unheimlich fluffig und lecker.
Hot Dog Brötchen, ergibt 12 Stück
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker, mach ich immer wieder.
Super Rezept, dankeschön, mache sie immer wieder und habe nie Probleme mit dem Teig, ja er ist sehr weich, aber wie die Vorredner schon geschrieben haben, nehme ich dazu Mehl und dann läßt er sich gut verarbeiten. Habe heute das Mehl zur Hälfte durch Dinkelmehl 630 ersetzt und sind genauso lecker geworden. Daumen hoch und gäbe es mehr als 5 Sterne würde ich mehr geben
Danke für das super Rezept 🖒
Gerade ausprobiert, sehr lecker. Der Teig ist zwar sehr klebrig, aber mit etwas Mehl kriegt man das gut hin. Machen wir bestimmt nochmal!
Gab es heute bei uns ;o) Gerne 5 Sterne.
Sehr lecker, so wie Hotdogbrötchen sein sollen.
Danke für das Rezept !!!
Wirklich suuuper lecker und total fluffig. Danke für das tolle Rezept .
Leider kann ich nur 5 Sterne vergeben.
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