Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
11
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Dinkelbrötchen
- 275 Gramm Milch
- 175 Gramm Wasser
- 1 Prise Zucker
- 20 Gramm frische Hefe
- 600 Gramm Dinkelmehl 700
- 150 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 75 Gramm weiche Butter
- 16 Gramm Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch, Wasser, Prise Zucker, 1/2 Würfel Hefe
in den Mixtopf geben und 2 Min.30 Sek./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Butter und Salz zugeben und 7 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig in einer gebutterten Form mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Teigstücke ca 115- 120g abstechen, rundschleifen,
noch mal abgedeckt 10 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier ausgelegen.
Brötchen sternförmig einschneiden und 20 Minuten im Backofen backen.
12 Brötchen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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