- TM5
Zutaten
Dinkel-Toastbrot
Dinkel-Toastbrot
- 100 g Dinkel
- 400 g Dinkelmehl Type 1050
- 350 g lauwarme Buttermilch
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30Sek./Stufe 10 mahlen.
Dinkelmehl, lauwarme Buttermilch, Hefe, Zucker und Salz dazugeben und 2 Mi.
" Modus „Teig kneten“" kneten
Wer keine Dinkelkörner hat kann den 1. Schritt überspringen und dafür 500 g Dinkelmehl nehmen.
Anschliessend in eine Kastenform füllen und 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Dann bei 200 Grad (vorgeheizt) 25 Minuten backen.
Tipp
Ich lasse das Toasbrot gut auskühlen und bewahre es in einem gut verschlossenen Beutel im Kühlschrank auf, hält da. 2 Wochen.
Mit der Brotmaschine scheide ich mir bei Bedarf etwas dickere Scheiben als wie Brot ab und toaste sie mir morgens auf. Ich stelle meinen Taoster um 2 Stufen höher ein als bei normalem Toastbrot.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke - freut mich das es gut angekommen ist. Deine Variante werd ich auch mal ausprobieren
Tolles Rezept - habe nur das Toastbrot 1 Stunde gehen lassen und bei 200 Grad 30 Minuten gebacken. Desweiteren habe ich statt Dinkelkörner die 5-Korn-Mischung genommen. Hat super funktioniert ! Danke für das schmackhafte Toastbrot-Rezept!
Pfiad's euch - Petra
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Carpe Diem - genieße den Tag !
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