Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
770
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 22.12.2017
geändert: 22.12.2017
Zutaten
Dinkel-Toast (so lecker)
- 50 Gramm Dinkelkörner
- 250 Gramm Wasser
- 20 Gramm frische Hefe
- 450 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 30 Gramm brauner Rohrzucker
- 30 Gramm Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 50g Dinkelkörner in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek./St.10 mahlen.
Umfüllen. - 250g Wasser, 20g frische Hefe,30g brauner Rohrzucker und 30g Butter in dem "Mixtopf geschlossen" geben 2,30 Min./37°C/St.2.
- 450g Dinkelmehl Type 630, gemahlene Dinkelkörner und 1 TL Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3Min./
" Modus „Teig kneten“" Zu einem Teig kneten.
In eine Schüssel mit Deckel umfüllen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. - Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht mit Mehl bestäuben.
- Aus dem Teig eine Rolle formen, in drei Teiglinge teilen.
- Aus den drei Teiglingen jeweils eine Kugel formen und in eine mit Backtrennmittel gefetteten Kastenform abgedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Währenddessen den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Toast ca.25 Minuten backen.
Tipp
ich decke die Kastenform mit Alufolie ab und nehme sie kurz vor Ende des Backens ab, damit eine schöne Bräune entsteht.
Achtung bitte einen Hohlraum zwischen Kastenform und Alufolie, sonst bleibt das Brot an der Folie etwas kleben!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das Toast ist super. Habe Buttermilch statt Wasser genommen und Honig statt Zucker. Das werde ich als standard Rezept nehmen. Danke fürs einstellen!
Vielen Dank das Toast ist wirklich sehr lecker. Für Toast zwar ein Tick zu süss aber das kann ich ja beim nächsten Mal ändern. Werde ich auf alle Fälle wieder backen.
Sehr lecker,
heute zum zweiten Mal gebacken und wir sind begeistert. Hält sich auch gut paar Tage,
volle Punktzahl.😋
Super lecker und mittlerweile ein fester Bestandteil unserer Nahrungskette
Sehr lecker, nach zwei Tagen war es aufgegessen 😄 der Teig geht auch sehr schön aus dem Topf und ist einfach zu verarbeiten - danke für das tolle Rezept 👍🏼
Uns schmeckt es super, unsere Kurze ist besonders begeistert, sie liebt Toast. Hier weiß ich wenigstens was drin ist
Eben aus der Form geholt. Sehr lecker und locker.
Das Brot schmeckt auch mit 1050er Dinkelmehl und Leinsamen ganz hervorragend!
Das Brot schmeckt wirklich sehr gut. Backe es sehr oft für ältere Leute. Das Brot hält sich lange frisch und es schmeckt auch sehr gut, wenn es im Toaster war.
Das Brot hat sehr gut geschmeckt. Mein Mann war auch total begeistert. Ich muss es dieses Wochenende gleich wieder backen.