Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
2h 15min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Dinkel Roggen Brot
Teig
- 450 Gramm Wasser
- 20 Gramm Hefe
- 1 Esslöffel Zuckerrübensirup
- 2 Teelöffel Backmalz
- 200 Gramm Weizenmehl
- 250 Gramm Roggenmehl
- 250 Gramm Dinkelmehl
- 100 Gramm Sonnenblumenkerne
- 50 Gramm Leinsamen
- 50 Gramm Haferflocken., kernig
- 5 Esslöffel Balsamico, weiß
- 3 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Hefe., Zuckerrübensirup und Backmalz in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Restliche Zutaten zufügen und 5 Min. /
" Modus „Teig kneten“" verkneten.
In eine mit Mehl ausgestreuten Schüssel geben und abgedeckt 1 Std gehen lassen.
Danach noch einmal mit den Händen durchkneten und in den kalten Backofen geben. Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) 1 Std. backen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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