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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

  • 100 g Sechskorn-Getreidemischung
  • 250 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe (40g)
  • 1 TL Zucker
  • 400 g Mehl
  • 2 TL Salz
  • 10 g Essig
  • 2 TL Zimt
  • 30 g Rosinen
  • 30 g Milch zum Bestreichen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

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Das koche ich heute

Zubereitung

    Rezeptzubereitung
  1. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

     

    Sechskornmischung in den Mixtopf geben 1 Min./Stufe 10   mahlen und umfüllen.      

       

    Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./           37°C/Stufe 2 erwärmen.

     

    Gemahlenes Getreide, Mehl, Salz, Essig und Zimt zugeben und 2Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" (2 Min./Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" ) kneten.

         

    5  Rosinen zugeben, mithilfe des Spatels 40 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" (40 Sek./Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" ) kneten, Teig aus dem   Mixtopf nehmen, daraus 10 Brötchen formen, auf das vorbereitete Backblech legen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 200°C vorheizen.                                                                        

     

    Brötchen mit Milch bestreichen, ca. 25 Minuten   (200°C) backen, abkühlen lassen und mit Butter und/oder Konfitüre servieren.                              

     

         

                       

     

     

     

      

Tipp

Sie können die Rosinen auch weglassen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Brötchen mit Zimt und Rosinen aus FINESSEN 2/2015

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