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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--

Zutaten

  • 1 EL Öl
  • 10 Brezen, Salz entfernen, oder
  • 200 g Brezenstangen vom Vortag
  • 200 ml Milch, 37 Grad vorwärmen
  • 2 ELPetersilie, gehackt, Blattpetersilie sehr wichtig
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Pr Pfeffer
  • 1 Pr Muskat, nuss
  • 2 x Eier
  • Butter für die Folie

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung



  1. Brezenknödel / Rolle / Muffin / Mini-Knödel



    1 kleineZwiebel


    1 ElÖl


    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" andünsten.....................


    TM > 1 Minuten / 100 Grad C / Stufe 1


    10 Brezen, Salz entfernen, oder


    200 g Brezenstangen vom Vortag


    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" grob zerkleinern.....................


    TM > 6 Sekunden / Stufe 4


    200 ml Milch, 37 Grad vorwärmen


    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Garen ............................


    TM > 1 Minuten / 37 Grad C / Stufe 1


    2 ElPetersilie, gehackt,


    Tipp: Blattpetersilie sehr wichtig


    1/2 TlSalz


    1 PrPfeffer


    1 PrMuskatnuss


    2 xEier


    Butter für die Folie


    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" vermengen....................


    TM > bis 5 Sekunden / Stufe 2



    1. Idee - Knödelmasse zu einer 4 cm Durchmesser Stange formen.


    In gebutterte Alufolie einwickeln >Wasserbad 25 Minuten garen


    Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" In Varoma legen,


    2. Idee als Knödel oder


    3. Idee alsRolle


    Auf das Varoma-Einlegefach


    300 gChampignon, Scheiben


    für Champignonsosse machen


    BedarfSalz-Pfeffer-Suppen-Pulver auf die Champignon


    Garen geschlossene Rolle:


    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" TM > 40 Minuten / Varoma / Stufe 1


    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Garen kleine Knödel


    TM > 30 Minuten / Varoma / Stufe 1


    Varoma schon ausprobiert - Super Idee


    Biergarten geeignet - Zeitersparnis


    Vorbereitungszeit ist minimal


    4. Idee - : in die Mini-Form vom Mikrogourmet geben


    Formen ausfetten oder die


    5. Idee: Muffin-Form, geben, glatt streichen,





    ="margin-left: 35.4pt; tab-stops: 70.9pt 153.85pt 474.0pt;">Backofen: 50 Minutenbei 175 Grad


    (Backofen noch nicht ausprobiert)


    stürzen und aus der entstanden Flüssigkeit eine Soße zaubern








     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Brezenknödel Rolle Muffin Miniknödel

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Kommentare

  • 23. August 2016 - 16:03

    Hallo Zauberblume, danke für das Rezept wird gleich morgen ausprobiert. Etwas schmunzeln musste ich aber doch ob deines Kommentares, dass es in Norddeutschland nicht die "echten" Brezen gibt. Welche geheime Zutat macht ihr denn darein?

    Liebe Grüße aus Hamburg, der Stadt mit den echten und einzigen Franzbrötchen, die aber sicher auch in Bayern nach Originalrezept nachgebrachten werden können tmrc_emoticons.;-)))))))

    nelly  tmrc_emoticons.;)

  • 10. März 2010 - 20:16

    Cooking 7  ECHTE BAYERISCHE BREZEN


    oder Brezenstangen


    gibt es nur in Bayern


    nicht die Brezen in Norddeutschland


    siehe Foto

  • 10. März 2010 - 15:46

    Hallo,


    mit Brezen sind Laugenbrezeln oder Laugenstangen gemeint.


    LG


    Kochsuse

    LG Kochsuse 


    Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts

  • 10. März 2010 - 14:20

    Hallöchen !!!!!!!!!!!!!!!


    Wäre nett wenn alle wüssten was Brezen sind,allso bitte ich um Aufklärung.Danke


    L.G. Brownie

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