Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Asia-Gurke mit Erdnusssauce
- 1 Salatgurke, groß
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Zentimeter Ingwer, in Scheiben
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 125 Gramm Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Erdnusscreme
- Koriander, gehackt, optional
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel heraus kratzen und in 2 cm dicke Streifen schneiden.
Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
Die Gurkenstücke zugeben und nochmal 3 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" dünsten. 30 Sekunden vor Zeitablauf die Sojasauce durch die Deckelöffnung zugeben.
Brühe, Limettensaft, Honig und Erdnusscreme dazugeben und 6 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" ohne Messbecher köcheln lassen. Die Sauce soll sämig werden. Evtl. noch 2 Minuten länger köcheln.
Abschmecken und nach Wunsch gehackten Koriander unterrühren.
Tipp
Man kann das Ganze auch noch mit geröstetem Sesam bestreuen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Katha3004:Schön, daß es dir so gut geschmeckt hat.
Ich habe das Rezept gestern direkt mal ausprobiert und war echt positiv überrascht wie gut es geschmeckt hat, konnte mir das mit Gurke vorher gar nicht vorstellen. Wird es aber sicher wieder geben, grade wenn man so viele Salatgurken im Garten hat. Ich war nur mit der Sojasauce etwas vorsichtig und habe nur 1EL dazu, hat für mich gepasst. Gerösteten Sesam mit dazu und Reis, schönes Mittagessen!
Katha3004:
Ja, wir hatten Reis dazu.
Klingt interessant, was isst man dazu? Einfach Reis?
Danke für euer feedback.
Freut mich, daß es geschmeckt hat.
Caipilinda:
Hups, das hatte ich eigentlich unter Notizen für mich gespeichert. Aber egal. 😄
Ist jedenfalls mega lecker!
+ Pfeffer
+ wenn die Sauce für was anderes als nur Gurke genutzt wird, mit (Hafer-) Milch abrunden.
Auch easy vegan möglich.
Sehr lecker und schnell! Gurke mal anders. Danke für das Rezept.