- TM5
Zutaten
Whoopie Teig
- 100 g Butter, in Stücken
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 125 g Joghurt
- 75 g Milch
- 200 g Mehl
- 75 g Kakao
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Backpulver
Cream Cheese Frosting
- 250 g Butter, in Stücken, Zimmertemperatur
- 250 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 150 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ofen auf 190°C, Umluft vorheizen.
Schmetterling einsetzen. Butter und Zucker in den Thermomix reingeben und 1 Minute / Stufe 4 verrühren.
Ei dazugeben, 1 Minute / Stufe 5 verrühren.
Vanilleextrakt, Joghurt und Milch hinzugeben, 30 Sekunden / Stufe 3.
Schmetterling rausnehmen. Mehl, Kakao, Natron und Backpulver dazusieben. 30 Sekunden / Stufe 3 weiterrühren (evtl 10 Sekunden länger, falls sich der Teig an den Rändern nicht vermischt hat).
Aus dem Teig Kreise aufs Backblech spritzen (ca. 4 cm Durchmesser) und mit nassem Löffel etwas andrücken (der Teig bildet gerne Hügel).
Bei 190°C Umluft 12 Minuten backen, danach abkühlen lassen.
Das Rezept habe ich von hier (habe es mit Vanilleextrakt etwas intensiviert):
//www.rezeptwelt.de/backen-s%C3%BC%C3%9F-rezepte/cream-cheese-frosting-buttercreme-mit-frischk%C3%A4se/513404
Butter 20 Sekunden auf Stufe 3 rühren.
Schmetterling einsetzen, 15 Sekunden Stufe 4 rühren, mit Spatel wieder runter schieben. Den Vorgang 4x wiederholen. Die Butter wird heller. Danach 2,5 Minuten auf Stufe 2 laufen lassen.
Jetzt in 3 Schritten jeweils 50g Puderzucker zugeben und 30 Sekunden auf Stufe 4 verrühren.
Wenn die Masse danach schön glatt ist in 3 Schritten den Frischkäse untermengen. Je 15-20 Sekunden Stufe 4.
Whoopies nach Größe sortieren - ein Whoopie wird aus zwei Hälften zusammengesetzt, wie Macarons.
Füllung auf eine Whoopie-Hälfte spritzen und die andere draufdrücken - fertig
Whoopie Teig
Cream Cheese Frosting
Tipp
Man kann den Whoopie Teig auch einfärben - zum Beispiel in Rot, für Red Velvet Whoopies. Dabei das Mehl auf 230 Gramm erhöhen und vom Kakao nur 3 EL hinzugeben (sonst dominiert die Farbe). Zusammen mit Joghurt, Milch und Vanilleextrakt die Speisefarbe hinzugeben. Ich nehme Gelfarben, davon gerne 1 TL, damit die Farbe intensiv wird.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Corinna,
danke für den Hinweis
So lange braucht das Rezept wirklich nicht. Ich brauche ja nicht einmal so lange, um die Whoopies alle zu essen 
.
Viel Spaß beim Ausprobieren!Liebe Grüße
Miss Jazzy
Ich glaub, Du hast Dich bei der Zubereitungs-Zeit vertan
Das Rezept liest sich sehr lecker, probier ich auf jeden Fall aus 