Backen süß

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
150 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 02.12.2016
geändert: 02.12.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Variation Cantuccini

  • 1-2 Sternanis, ganz
  • 180 g Zucker
  • 320 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Butter
  • 3 Eier
  • 170 g Mandeln, ganz
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Zubereitung

  1. Zuerst den Sternanis 1 Min/ Stufe 10 zerkleinern

    1. Alle Zutaten bis auf die Mandeln in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verkneten.
    2. Mandeln zugeben, ca. 30 Sek./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" unterkneten und umfüllen.
    3. Den Teig 30 Minuten kühl stellen, von Hand durchkneten, mit etwas Mehl bestäuben, in 6 Stücke teilen und ca. 25 cm lange Rollen daraus formen. Jeweils 3 Rollen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
    4. Die Rollen kalt werden lassen. Dann schräg mit einem schweren, großen Küchenmesser (wegen der ganzen Mandeln) in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
    5. Mit den Schnittflächen dicht auf das Backblech legen und nochmals 8 - 10 Minuten goldgelb rösten.
    6. Gut auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.

    Backtemperatur: 200°C
    Backzeit: 15 Min. und 8 - 10 Min.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Kaffee trinken Italienisch Backen Keks/Plätzchen

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Variation Cantuccini mit Anis
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