Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 18.08.2017
geändert: 12.10.2017
Zutaten
Sahne-Brioche
- 250 Gramm Sahne
- 20 Gramm frische Hefe
- 100 Gramm Zucker
- 5 Gramm Salz
- 2 Stück Eier
- 1 Stück Eiweiß
- 1 Teelöffel flüssige Vanille
- 530 Gramm Mehl
zum bestreichen 1 Eigelb und Mandelblättchen
- 1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten außer dem Mehl in den
und 4 Min bei 37°C auf Stufe 1 verrühren
das Mehl dazu geben und 10 Min /
Teig 45 Min im gehen lassen, dann nochmal 3 Minuten
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche, zu einem Rechteck ausrollen und von der langen Seite her aufrollen,
in ca 1,5 - 2cm dicke Scheiben schneiden,
in eine mit Backpapier ausgelegtes runde Form im Kreis stellen (siehe Foto)
mit Eigelb bestreichen, Mandelblättchen darüber streuen und
abgedeckt nochmal an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
im vorgeheiztem Backofen bei 180°, 20-25 Minuten backen.
Man kann den Teig auch zum Zopf flechten.MerkenMerken
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
SUPER lecker,
schnell und einfach zu machen. Danke für das tolle Rezept
Sehr sehr gut. Unser Lieblingsweißbrot.
Sehr lecker und locker...nur beim nächsten Mal werde ich abdecken, ist zu schnell sehr braun geworden...
So lecker und fluffig
2kochhilfe6:2kochhilfe6:hat recht
, es kommt kein Butter in den Teig! Die Brioche ist dadurch nicht so Kalorienreich und trotzdem total lecker!
2kochhilfe6: Ich denke nicht . Dafür ist doch die Sahne drin
Fehlt bei diesem Rezept evtl. noch die Butter.
LG
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