Quark Hefezopf von lysanderw. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

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Zubereitungszeit

2h 30min

Gesamtzeit

3h 0min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

mittel

von lysanderw

published: 05.04.2018

geändert: 05.04.2018

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Zutaten

Quark Hefezopf

500 g Weizenmehl, Type 405
21 g Hefe
75 g Zucker
50 g Maiskeimöl
250 g Quark
150 Gramm Milch, lauwarm
2 gehäufter Teelöffel Zitronensalzpaste
Rosinen, nach Belieben
gehobelte Mandeln, nach Belieben

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Das koche ich heute

Zubereitung

Milch, Zucker, Hefe und Quark in den

geben und 3Min. / 37°C/Stufe 1.

Mehl, Zitronensalzpaste und Öl hinzufügen und 5 Min. /

Teigknetstufe.

Teig im Mixtopf für 45 Minuten gehen lassen.

Rosinen hinzufügen, Teig nochmals 1 Min. /

Teigknetstufe kneten und auf bemehlte Arbeitsfläche geben.

Teig teilen, zu Kugeln schleifen und zugedeckt 10 Min. gehen lassen.

Stränge formen und Zöpfe flechten. Geflochtene Zöpfe zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Backofen gegen Ende der Gehzeit auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Striezel ca. 30Min. backen.

Warmen Striezel nach dem Backen mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Mandelhobeln bestreuen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Österreichisch