Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Mohn-Pfirsich-Kuchen
- 9 reife Pfirsiche
- 300 g weiche Butter, in Stücken
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier, Größe M
- 150 g Joghurt, 3,5%
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Mohnfüllung, backfertig
- 180 g Aprikosenkonfitüre
- etwas Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen, Kerne entfernen und halbieren.
Den Backofen auf 175°C vorheizen und in dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./Stufe 5 schaumig rühren.
Eier nach und nach durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben 1 Min. 30 Sek./Stufe 5.
Joghurt zugeben und 10 Sek./Stufe 5 unterrühren.
Mehl und Backpulver zugeben und 45 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels untermischen. Bei Bedarf mit dem Spatel eventuelle Mehlreste vom Rand lösen und Teig nochmals einige Sekunden auf Stufe 5 rühren.
Die Hälfte des Teiges in ein gefettetes und bemehletes Backblech streichen.
Die Mohnfüllung unter die andere Teighälfte rühren 20 Sek./Stufe 5.
Restliche Teigmasse auf den hellen Teig geben und glatt streichen.
Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig setzen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen 40 Min. bei 175°C auf mittlerer Schiene backen.
Konfitüre erwärmen und 10 Min. vor Ende der Backzeit auf den Kuchen streichen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Es können auch Pfirsiche aus der Dose verwendet werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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