Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 06.02.2018
geändert: 07.02.2018
Zutaten
Teig
- 100 Gramm Maismehl
- 100 Gramm anderes glutenfreies Mehl nach Wahl
- 75 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 Gramm gemahlene Mandeln
- 1/2 Teelöffel gemahlene Flohsamenschalen
- 1/2 Teelöffel Xanthan
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Messerspitze Garam Masala, (oder Nelken)
- 1 Ei
- 15 Gramm Chai-Sirup, (kann man auch weglassen)
- 200 Gramm kalte Butter in Stückchen
- Butter und glutenfreie Semmelbrösel, für die Form
- glutenfreies Mehl, zum Arbeiten
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Sahne
Zum Füllen
- 250 Gramm Himbeerkonfitüre
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Mandeln, Flohsamenschalen, Xanthan, Zimt und Nelken in den
, * 10 Sek / Stufe 4 * mischen.
Ei, Kirschwasser, Butter zugeben, * 2 Min /
" Modus „Teig kneten“" / mit Hilfe des Spatels *.
Teig in Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
Eine Springform dünn einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eigelb mit der Sahne verrühren.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas mehr als die Hälfte des Teiges 3 mm dick ausrollen und die Springform damit auskleiden, dabei einen ca. 1 cm hohen Rand formen. Den Rand mit der Eigelb-Sahne-Mischung bestreichen. Die Konfitüre auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
Restlichen Teig 3 mm dick ausrollen und Blüten, Sterne o.ä. ausstechen, mit Eigelb-Sahne-Mischung bestreichen und auf der Konfitüre verteilen.
Auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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