Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
2h 20min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 12.02.2019
geändert: 04.10.2019
Zutaten
Teig
- 250 Gramm Karotten, In Stücke
- 50 Gramm Walnüsse, ohne Schale, oder Haselnüsse
- 220 Gramm Zucker
- 3 Eier
- 200 Gramm Öl
- 180 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Natron
Guss
- 125 Gramm Butter, weich
- 125 Gramm Quark
- 500 Gramm Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanillextrakt/ Aroma
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Den Backofen auf Ober/Unterhitze 180°Cvorheizen.
2. 250 g Karotten in dem Mixtopf für 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen
3. 50 g Hasel- oder Wahlnüsse 10 Sek./Stufe 5 mahlen
Mixtopf spülen.
4. Schmetterling einsetzen. 220 g Zucker mit 3 Eiern in den Thermomix geben und 3 min. /Stufe 4 schaumig schlagen. Schmetterling entfernen.
5. Thermomix® 3 Min./Stufe 4 anschalten, währenddessen 200 g Öl langsam über die Messbecher Öffnung zugießen.
6. 180 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Natron hinzugeben und mit dem Spatel 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
7. Den Teig zu den Karotten und Nüssen geben, mit einem Teigspatel vorsichtig unterheben.
Mixtopf spülen für den Guss.
8. Eine Springform 26 cm Durchmesser einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Den Teig in die Springform füllen und für 1 Stunde bei 180°C backen. Mit einem Holzstäbchen testen ob der Teig durch ist. Evtl mit Firschhaltefolie abdecken, da er sonst du dunkel wird. Danach abkühlen lassen für etwa 30 Min. - 1. 125 g Butter, 125 g Quark, 500 g Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt im Mixtopf mit dem Spatel 5 Min./Stufe 3,5 verrühren.
2. Kuchen auf ein Kuchengitter stellen und den Guss auf den erkalteten Kuchen streichen.
3. Für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Damit der Guss fest wird und nicht verläuft.
Teig
Guss
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr einfach und lecker. Hatte deutlich weniger Zucker und im Frosting Frischkäse und Butter, aber reduzierter in der Menge. Kam super an.
An sich ist der Kuchen gelungen. Mir ist er nur viel zu süß und zu wenig Karottig. Das ist aber ja Geschmacksache.
Beim Frosting ( Guss ) reicht die Hälfte der Menge. Hab den Rest wegschmeißen müssen. Ich würde noch erwähnen dass das Frosting min. 1 Stunde oder mehr in Kühlschrank muss damit nicht alles weg fließt.