Backen süß

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 03.05.2015
geändert: 03.05.2015
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Zutaten

Teig

  • 5 Stück Eigelb
  • 2 Stück Ei
  • 320 g Zucker
  • 200 g Schmand
  • 25 g Puderzucker, selbstgemacht oder 1 Tütchen gekauften
  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Creme zum durchtränken

  • 250 g Butter, zimmerwarm
  • 1 Dose Milchmädchen
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Zubereitung

  1. Backoffen auf 180° vorheizen.

    alle Teigzutaten AUSSER Mehl und Backpulver in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 sek/st.3,5 verrühren, Mehl und Backpulver dazu geben und 20 sek/st.3,5 verrühren. Wenn nötig, Mehl von den Seiten runterschieben und noch mal kurz aus Stufe 3,5 unterrühren.

    Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und vorgeheiztem Backofen 20 min backen.

    Den Teig im Blech etwas abkühlen lassen (so dass es nicht zu heiss ist damit zu arbeiten) und mit einer runden Plätzchenform oder einem Glas (durchmesser ca.3 cm) aus dem Biskuit runde Teilchen austechen. Überreste behalten! Daraus wird später die Panade für die Teilchen.

    Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1 min/st.5 zerkleinern, danach weiter bei Stuffe 5 rühren lassen und das Milchmädchen langsam durch die Deckelöffnung dazu geben. Sobald die Creme homogen ist ist sie fertig, jetzt in eine tiefe Schüssel umfüllen.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" spülen und gut abtrocknen. die Reste die wir aufgehoben haben in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 sek/st.5 zerkleinern. 

    Jetzt die Plätzchen erst in der Creme und dann in den zerkleinerten Biskuitresten umwälzen. Kurz ziehen lassen.

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Dessert Gebäck Keks/Plätzchen Russisch

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Igelchen/ süße Teilchen
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