Zubereitungszeit
3h 30min
Gesamtzeit
3h 50min
Portion/en
120
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM31
published: 14.02.2016
geändert: 07.04.2020
Zutaten
Teig
- 200 g Dinkelmehl
- 210 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 130 g gem. Mandeln
- 8 g Zimt
- 1,7 g frisch geriebene Muskatnuss
- 1,5 g gem. Nelken
- 5 g gem. Galgant
- 160 g weiche Butter
- 100 g Rohrzucker
- 3 Stück Eier (zimmerwarm)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 2 Bleche mit Backpapier belegen.
Mehl, Salz und Mandeln mischen.
Gewürze abwiegen und in ein kleines Schälchen geben. - Butter und Rohrzucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3,5.
Danach Gewürze und Eier dazugeben, 8 Sek./Stufe5.
Das Mehl/Salz/Mandel-Gemisch in den Mixtopf zugeben und mit Hilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 3,5 vermengen.
Den Teig auf eine Unterlage auskippen und noch etwas verkneten. Keine Kugel formen, sondern als Rechteck flachdrücken.
Ein Brett(-chen) 20 x 30 cm mit Klarsichtfolie bedecken, den rechteckigen Teig darauf legen, darüber wieder Klarsichtfolie geben und für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. - Den Teig aus dem Kühlschrank holen und wie einen Plätzchenteig zwischen den zwei Klarsichtfolien ca. 3 mm dick ausrollen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Heißluft vorheizen.
Mit dem Teigrädchen quadratische Plätzchen (ca. 3 x 3 cm) herstellen, auf die vorbereiteten Backbleche legen und ca. 20 Minuten hellbraun backen.
Vorbereitung
Teig
Verarbeitung und Backen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo Partynudel, das ist ein abgewandeltes Rezept von Energiekeksen der Hildegard von Bingen. Die Gewürze wärmen den Magen und der Dinkel macht satt......
, die Lust auf was Süßes ist für einige Zeit verschwunden. Da ich ein Süßer bin, helfen mir die Kekse in der Fastenzeit etwas über den Entzug hinweg. Viele Grüße, Pertagarus
Was haben die denn mit Fasten zu tun?
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