Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 16.06.2014
geändert: 16.06.2014
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Zutaten

Teig

  • 150 g Wasser, warm
  • 330 g Dinkelmehl
  • 40 g Zucker
  • 20 g Hefe, frisch
  • 25 g Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz

Erbeerbutter

  • 150 g Erdbeeren, TK
  • 100 g Butter, weich
  • 20 g Vanillezucker, selbstgemacht
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Zubereitung

    Teig

  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 2,5 min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

    Teig in eine Schüssel oder tiefen Teller und beiseite stellen.

    Den Teig auf einer bemehlten Fläche erst ausrollen, wenn die Erdbeerbutter fertig ist, da er sonst schon anfängt zu gehen und festklebt.

    2. Erdbeerbutter

  2. Die tiefgekühlten Erdbeeren 15-20 sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem  Spatel nach unten schieben und die zimmerwarme Butter und den Zucker hinzugeben. 15 sek./Stufe 6 unterrühren, evtl. mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal ein paar Sekunden Stufe 6. Dann 1 Min./ 37 Grad/Stufe 3 die Butter etwas streichfähiger machen.

    Jetzt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 20x30cm) mit der Erdbeerbutter bestreichen und in 9 oder mehr Streifen schneiden und diese jeweils wie eine Ziehharmonika falten und mit der Butterseite nach oben in eine Auflaufform oder Brötchen-Silikon-Form setzen. 

    Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen, währenddessen kann die Erdbeerbutterfalte gehen. Dann für 20-25 Min. je nach Ofen backen. 

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Kaffee trinken Kuchen

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Erdbeer-Falte
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