Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 09.09.2014
geändert: 22.01.2017
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Zutaten

Apfelfüllung

  • 3-4 Stück Äpfel
  • 1-2 TL Zimt, z. B. Ceylon
  • 1 TL Zitronenschale,ger.
  • 1 EL Zitronensaft
  • 10 g Calvados, ersatzweise Apfelsaft

Hefeteig

  • 50 g Halbfettmargarine
  • 60 g fettarme Milch
  • 0,5 Pck. Trockenhefe
  • 1,5 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 240 g Mehl
  • 1 Stück Ei
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Zubereitung

    1. Apfelfüllung

  1. Drei Äpfel schälen, entkernen und in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" . Auf Stufe  4 / 5-8 Sek. zerkleinern - Sichtkontakt. Mit 2,5 EL Zucker, 1-2 TL Zimt (je nach Geschmack und Zimt), 1 EL Zitronensaft, 1 TL abgeriebene Schale einer Zitrone, Calvados auf Varoma / Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" 6 Min. dünsten. in eine Schüssel umfüllen und an die Seite stellen.

    2. 2. Teig

  2. 50 g Halbfettmargarine, 65 g fettarme Milch, 1/2 Pck. Trockenhefe, eine Prise Salz und 1,5 EL Zucker auf 37 Grad / Stufe 1 / 2 Min. bis die Margarine geschmolzen ist. 

  3. 240 g Mehl, das Ei und nach Wunsch Vanille hinzufügen, auf  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" 2 Min. Zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 Min. Im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" gehen lassen. 

  4. Nochmals  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" / 30 Sek. Verkneten.

  5. Auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Apfelmasse darauf verteilen. Den Teig von der schmalen Seite her aufrollen. Die Rolle in ca. 10 - 12 Scheien schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmals 20 Min. Gehen lassen. Mit Milch bepinseln.

  6. Auf 180 Grad Umluft für ca. 20 Min. Backen.

Tipp

Diese Apfelschnecken sind WW freundlich, da kaum Fett und Zucker.

Den Zucker durch Kokosblütenzucker ersetzen und das Mehl z. B. durch Emmermehl, dann ist es eine cleane Variante - ohne Calvados natürlich

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Apfelschnecken - WW tauglich
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