Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
41h 10min
Portion/en
6 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 22.01.2020
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Salzige Dampfnudeln

  • 375 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Milch
  • 22 Gramm frische Hefe
  • 1 Ei
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz

Für die Auflaufform

  • 100 Gramm Wasser
  • 40 Gramm Butter
  • 1 EL Salz
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Hefe, Milch und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    Die restlichen Zutaten hinzugeben und 5 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Den Teig in einer Schüssel ca. 1 Stunde gehen lassen bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.

    Anschließend den Teig auf einer bemehlten Teigmatte in 6 Stücke teilen. Rund wirken und Schleifen. Währenddessen Ofen auf 230°C vorheizen.

    Wasser, Butter und Salz in den Ofenmeister oder Auflaufform mit Deckel geben und vermengen. Die 6 Teiglinge reinlegen, sodass immer 3 in einer Reihe liegen.

    Den Deckel draufetzen und im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 230°C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.

Tipp

Servieren Sie dazu gerne Vanillesoße

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Salzige Dampfnudeln
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