- TM5
Zutaten
Süßkartoffel - Fleisch - Brei
- 750 Gramm Süßkartoffeln, geschält, in Stücke
- 140 Gramm Rinderfilet
- 1 Liter Wasser
- 5 TL Raps-/ Beikostöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zuerst müssen die Süßkartoffeln geschält und in Stücke geschnitten werden. Auch das Fleisch in ähnlich große Stücke schneiden. Beides zusammen mit dem Wasser in den Topf geben.
"Mixtopf geschlossen" 25 Minuten 100 Grad Stufe 1. Nach ca. 10 Minuten die Temperatur auf 80 Grad erniedrigen, damit nichts überkocht.
Nach dem Kochen die Flüssigkeit in einem separaten Behälter auffangen. (Die Süßkartoffeln und das Fleisch verbleiben im Topf.)
275 ml der Kochflüssigkeit wieder in den Topf dazu geben.
"Mixtopf geschlossen" Nun das ganze 20 Sek Stufe 8 pürieren.
Nun den Brei, mit Hilfe des Spatels, in ausgekochte Gläschen füllen. (Ergibt ca. 5 Stk je 180ml)
Süßkartoffel - Fleisch - Brei
Tipp
Der Brei eignet sich wunderbar zum Einfrieren.
Nach dem Auftauen und Erwärmen, sollte pro Becher noch 1 TL Rapsöl hinzugefügt werden.
(Wenn der Brei frisch verzehrt wird, kann das Öl, nach dem Pürieren, einfach noch einmal für ein paar Sekunden unter gerührt 
"Sanftrührstufe" werden 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das Öl sollte erst vor dem Verzehr hinzu gegeben werden, weil man alles möglichst frisch zubereiten soll.
Ich habe gelesen, dass man es auch nicht pürieren soll, um alle Inhaltsstoffe vollständig zu bewahren
Warum kann das Öl nicht vor dem kochen dazu gegeben werden?