Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
1 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 14.05.2017
geändert: 14.05.2017
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Zutaten

Weltbestes Rinderfilet

  • Rinderfilet ca.200g
  • Salz, aus der Mühle
  • schwarzer Pfeffer
  • Worcester-Sauce
  • 2 l Wasser
  • Bratprofi von Rama

Folienschweißgerät

  • Folie
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Rinderfilet ca 2,5-3 cm dick in Folie mit dem Schweißgerät ( Sous-vide Garen ) Vakuumieren und Verschweißen.
    2 l Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und Garkörbchen einsetzen.
    Das Filet in das Garkörbchen legen so das es mit Wasser bedeckt
    ist. 70 Min. / 50 Grad / Stufe 1 garen.
    5 Minuten vor Ende eine beschichtete Pfanne mit Bratprofi heiß werden lassen.
    Wenn die Zeit im Thermomix um ist, das Fleisch aus dem Garkörbchen nehmen,aufschneiden und sehr Trocken tupfen.
    Mit Salz und Pfeffer würzen und ab in die Pfanne.Auf beiden Seiten ca 20-30 Sek.braten. Dabei ordentlich Worcester-Soße in die Pfanne geben und das Fleisch damit übergießen.
    Anschließend rausnehmen und etwas Ruhen lassen.
    Auf dem Teller anrichten und Salat und Baget dazu reichen.
    Super lecker und Butterzart. tmrc_emoticons.-)

Tipp

Mit Spargel und Kartoffeln ein leckeres Gericht.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Hauptgericht Deutsch

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