dänische Vorspeise mit Fisch von scharfes Messer. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 8min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

aufwendig

von scharfes Messer

published: 05.09.2017

geändert: 08.09.2017

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Zutaten

dänische Vorspeise mit Fisch

Blätterteig nach Rezeptwelt oder Blätterteig schnell,Grundrezepte
Backtrennpapier
1 Schnapsglas 4 cm Durchmesser,Höhe 9 cm.
geräucherter Lachs
Geräucherter filetierter Aal
dänische Krabben ,tk,aufgetaut,getrocknet

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Das koche ich heute

Zubereitung

dänische Pasteten

Am besten ist der Blätterteig nach Grundrezept .Wichtig ist ,dass die Butter tk ist ,ruhig über Nacht.Den Blätterteig dünn ausrollen auf Backpapier und bemehltem Tablett.Aus Backpapier Schablone im Umfang der Pastetengrösse des Schnappsglases zuschneiden.Schablone auf den Blätterteig legen.Teig ausschneiden so dass der Umfang der Pastete entsteht.Das Schnapsglas mit geknüllter Alufolie ausfüllen ,um einen Schornsteig zu haben ( Hohlraum für die Pastete.)Die Alufolie im Teig rollen,so dass der Teig die Slufolie umschließt.So stellt man nacheinander 10 Pastetenrundkörper her.Per Hand jeweils 10 Böden für die Pasteten formen und ausstechen.Pasteten auf Boden setzten.8 Minuten im vorgeheizten Ofen Umluft 240 Grad auf Bachblech,Trennpapier backen,auskühlen lassen.Nach gousteau mit dem Fisch ,Lachs eingerollt,füllen,Remoulade,Zitronesaft,Petersilie pp.dazu,wie man es möchte.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Skandinavisch