Suppen

Zucchinisuppe schnell & cremig mit Möhre und Ingwer

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von aew
published: 02.05.2014
geändert: 28.07.2014

Zutaten

.

  • 1 Zwiebel, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl oder Rapsöl
  • 350 g Zucchini, gewaschen, mit Schale und in Stücken
  • 150-200 g Möhren, geschält und in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 1 Brühwürfel Gemüse
  • 2 EL Mehl
  • 1-2 TL Salz (Meersalz)
  • 0,5 TL Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Messerspitze Chili
  • 1 cm Ingwer (nach Gusto), geschält
  • 1 TL Honig
  • 100 g Sahne
  • Kräuter nach Gusto, geschnitten
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel+Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben: 3 sec./St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach alles nach unten schieben.

    Öl dazugeben: 2 min./100° Grad/Stufe 1-2 dünsten.

    Zucchini+Möhren hinzu geben: 3-5 sec./St. 5 mixen.

    Wasser,Brühwürfel, Mehl, Salz, Pfeffer, Chili, Ingwer, Honig in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben: 10 min./90° Grad/St. 2 kochen. 

    Am Schluss: Sahne+Kräuter hinzugeben: 8-10 sec./St. 6-8 pürieren.

Tipp

*Wer mag, gibt einen Spritzer Zitronensaft hinein.

*Anstatt des Mehls: Mandelmus.

*Die Sahne (oder Sojasahne) kann auch geschlagen und als Tupfer obenauf gesetzt werden.

*Zur Suppe reiche ich mein super fluffiges Dinkelbrot.

//www.rezeptwelt.de/brot-brötchen-rezepte/super-brot-außen-knuspriginnen-fluffig/463997

Jede/r nach GUSTO tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

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