Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
7 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 07.06.2014
geändert: 11.06.2016

Zutaten

Rosensud

  • 8-10 Stück Rosenblüten, ungespritzt + ungewaschen
  • 300 g Wasser
  • 0,5-1 Zimtstange
  • 0,5 TL Koriander
  • 25 g Rosenwasser

Erdbeeraufstrich

  • 800 g Erdbeeren frisch, geputzt, nicht geschnitten
  • 1 EL Vanillezucker selbst gemacht
  • 0,5 TL Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker 2:1
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Rosensud

  1. Die Blütenblätter der 8-10 Rosenblüten abzupfen und das Weiße am Blütenblattansatz abschneiden (schmeckt sonst bitter!). Zusammen mit: Wasser, Zimtstange und Koriander in einem kleinen Topf zum Kochen bringen (max. 3-4 min.). Dann beiseite stellen und abkühlen und 30 min. ziehen lassen. Danach durch ein Sieb abgießen und den Sud auffangen (ca. 200 g) und am Schluss das Rosenwasser hinzufügen.

    3. Erdbeer-Aufstrich

  3. Alle Zutaten außer Gelierzucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben: 10-30 sec./St. 6-8 (je nach Gusto) mixen.

    Den Gelierzucker und den Rosensud dazu geben:

    100 Grad/ 14 min. / St. 2 kochen.

    Die Gelierprobe vornehmen und in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese sofort verschließen.

     

Tipp

Ich nehme Duftrosenblüten.

Passt sehr gut zu Eis, Torten, Desserts.

Mit Joghurt/Quark angerührt, ins Müsli..... tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einmachen Frühstück Brunch Snack Party Buffet Kindergeburtstag Natürlich Kreativ Sommer Spanisch Brotaufstrich

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Rosen-Erdbeer-Aufstrich, sanft,(auch für Eis, Torte..)
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