Backen herzhaft

Quiche Lorraine+Serrano (ohne Vorbacken)

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
6 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von aew
published: 08.03.2014
geändert: 17.04.2014

Zutaten

.

  • 200 g Käse (Hartkäse z. B. Emmentaler)
  • 100 g Serrano-Schinken
  • 250 g Dinkelmehl
  • 100 g Butter, weich in Stücken
  • 4 EL Wasser
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl, mild
  • 3 Eier L
  • 200 g Saure Sahne 10%, (1 Becher)
  • Salz + Pfeffer + Muskat
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Käse in den Mixtopf geschlossen geben: 10 sec. / St. 5 zerkleinern -> umfüllen. Serrano in den Mixtopf geschlossen geben: 3 sec. / St. 5 -> umfüllen. Den Topf spülen.


    Mehl, Butter, Wasser, Salz in den Mixtopf geschlossen geben: 2min./[corn ] kneten und in eine Springform (28-er) geben. Teig ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen.


    Zwiebeln+Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben: 3 sec./St. 5 ,mit dem Spatel runterschieben. Öl dazu gießen: 2,5min./Varoma/St. 1 dünsten. Nun Eier, Saure Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat dazu geben:20 sec./St. 4. Den geriebenen Käse+Serrano hinzufügen: 10 sec./Linkslauf/St. 2.


    Den Belag auf den Teig geben + im Backofen (vorgeheizt 180 Grad, ca. 30 min oder länger- je nach OFEN- backen).


    In der Form auskühlen lassen.

Tipp

Die letzte Quiche habe ich ohne Serrano, dafür mit Lauch gebacken.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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