Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
2
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Schnibbelbohnen selber machen
- 3500 Gramm Grüne Bohnen-frisch
- 260 Gramm Salz, fein
- 130 Gramm Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Ich nehme immer zwei und schneide sie auf einem Brett ab. Das geht recht schnell.Je 300 g Bohnen in den Mixtopf.Insgesamt 3 sec.Davon 1,5-2,0 sec /4,5 und den Rest 7 5.Nicht zu lange sonst werden sie matschig.
.. hin eine ganz große Schale umfüllen. Mit dem Rest der Bohnen genauso verfahren. Die Gewürze abwiegen, durchrühren und die Gewürze mit den Bohnen per Hand vermischen. Wenn einzelne Bohnen noch etwas zu groß sind oder nicht zerkleinert wurden, mit der Hand durchbrechen oder schneiden. Kräftig mit der Hand durchmischen, so dass alle Bohnen Gewürz abbekommen haben. Die Bohnen in hohe Gläser bis zum Rand füllen und 12 Stunden bei geöffnetem Deckel bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach 12 Stunden den Deckel verschließen. Diese Schnebel Bohnen halten sich 1bis 2 Jahre im kühlen Keller.
Schnibbelbohnen selber machen
Tipp
Pro 1000 Gramm Bohnen sind die Gewürze:
100 g Salz
50 g Zucker
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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