Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Vorbereitung
- 50 Gramm Pilze, getrocknet, z.B Shiitake
- 100 Gramm Glasnudeln
- 100 Gramm Möhren, in dünnen Scheiben
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in kleinen Ringe
- 250 Gramm Schweinefleisch, ohne Knochen, in mundgerechten Stücken
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Esslöffel Sojasauce
Zubereitung
- 30 Gramm Rapsöl
- 100 Gramm Erbsen, TK
- 1000 Gramm Fleischbrühe, flüssig
- 150 Gramm Bambussprossen, konserviert
- 50 Gramm Mungobohnenkeime, oder Sojabohnenkeime aus dem Glas
- 4 Stück Chilischoten, rot, getrocknet
- Sambal Oelek
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Pilze nach Packungsanweisung einweichen. Glasnudeln in kochendes Wasser geben, vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.
Fleisch salzen, pfeffern und mit Sojasauce beträufeln.
Nudeln in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Pilze ebenfalls abtropfen lassen. - Öl, Möhren, Frühlingszwiebeln und Fleisch in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" erhitzen.
Erbsen dazugeben und weitere 2 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" schmoren. Mit Brühe ablöschen und 12 Min./100°C/ "Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" aufkochen.
Bambussprossen, Bohnenkeime, Chilischoten, Glasnudeln und Pilze in die Suppe geben, 5 Min./98°C/"Linkslauf" Stufe "Sanftrührstufe" ziehen lassen. Ab und an mit dem Spatel umrühren.
Suppe servieren und Sambal Oelek zum individuellen Abschmecken dazustellen.
Vorbereitung
Zubereitung
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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